Stefan Plenkers wurde 1945 in Ebern bei Bamberg (Bayern) geboren und wuchs in Görlitz (Sachsen) auf. Von 1967 bis 1972 absolvierte er ein Studium der Grafik an der Hochschule für Bildende Künste Dresden. Bis 1982 war er dort Meisterschüler bei Gerhard Kettner. Zwischen 1986 und 1994 folgten zahlreiche Studienreisen nach Berlin (West), in den Irak, nach China, nach Lappland und in die USA. 2011 wurde er mit einer Retrospektive seines Schaffens in der Städtischen Galerie Dresden geehrt. Plenkers lebt und arbeitet in Dresden.